可樂許

它曾在去年除夕榮登我家餐桌上的年夜飯之一，由此可見是多麼受許家人寵愛。

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我很嗜辣，幾乎無辣不歡，
吃個肉圓、麵線、香菇肉羹、鹹酥雞鐵定要加辣，
點個牛肉燴飯、炒麵也要老闆加辣，而且通常是大辣，
家人和不少朋友都知道，幫我買東西沒加辣，我會吃得很不開心，甚至食不下厭。

但也不是真的變態到狂吃辣的地步，或是非得滿盤通紅不可啦！
因為我有一個極脆弱的腸胃，平時就不太妙了，吃辣時更不妙，我還沒自虐到這種地步。

不過，吃了那麼多麻辣鍋，真得要推薦一下心中的好鍋，老四川巴蜀麻辣燙。
吃麻辣鍋免不了就是要又麻又辣一番，
不過台灣的麻辣鍋，常常有辣感但沒香氣，或有麻度但沒辣感，或是有辣油但不香不辣也不麻，
不過有時看在便宜的份上，也就沒計較那麼多，食材新鮮豐富就能接受，
但講到豐富，以吃到飽來說，高雄的麻辣鍋真是差台北一大步，
以前在台北時，每逢家人北上找我，總是指定要吃麻辣鍋，有時來兩天嗑兩天、來三天嗑三天，非得嗑個滿意才甘願，
原因無它，因為高雄的麻辣鍋小氣巴拉的，明明是港都又有海港，菜單一翻開，能點的種類少得可憐，
牛肚、牛腸常要另外加價，螃蟹、魚片、鮮蝦很難吃到，真是一個慘字可以形容。

老四川當然不是吃到飽，吃一頓下來一個人大約五、六百元跑不掉，
但論食材，份量很紮實也很新鮮，
論湯頭，他們是這麼寫著：「三香三椒三料．七滋八味九雜」，三香乃蔥、薑、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹，八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻，九雜是指：用料之雜。
是不是真如此我不是行家分不出真假，
但辣鍋有香有麻有辣倒是真的，不過油一點也是真的，真是肥死也甘願。


蘸醬五彩繽紛，有香菜、紅黃青椒、花生粉。


吃法是淋上紅鍋或白鍋的湯頭拌一拌。


會有免費小菜兩盤（應該不會像韓國料理一樣是用回收的吧?!呵～）


QQ的辣粿條也會送上一份。


吃來酸中帶辣。


鴨血我沒太多印象，但豆腐很入味，我吃很多^^


白湯我沒吃太多，都嗑麻辣為主，不過湯也喝上好幾碗，加一點辣湯喝也不賴。


牛五花，OK，算鮮嫩。


多吃多肥的老油條，但口感不賴。


我很愛吃魚，鯛魚片肉很厚也很鮮，放麻辣或白湯都好吃。


強力推薦必點滷水拼盤，有牛肚、牛腸和牛蹄筋，尤其那個蹄筋，粉大一塊，嚼得很過癮。


煮上麻辣鍋，好吃得不得了。


牛肚和牛腸也不賴，不會很韌，反倒是軟嫩。


厚厚的馬鈴薯也超好吃的。


塊塊厚切，不騙你，煮起來鬆鬆軟軟的，實在讚。


蝦仁漿有整尾整尾的蝦子和花枝塊，是我的最愛^^

三個人點這樣被服務生說點得有點多，結論是，真的吃很飽。
還有還有，因蚊子意外而被招待的烏梅汁也很好喝，喝不完還打包回家，呵呵～

計算一下：
鍋底110元×3人   330元
鯛魚                       150元
滷水拼盤               420元
蝦仁漿                   230元
五花牛                   250元
高麗菜                   85元
馬鈴薯                   85元
油條                       55元
TOTAL 1605+10%=1766元=滿足^^